０９０５０５

先日、職場に孟宗竹３本を運んだが、さらにもう１本調達してきなさいと言われている。

その孟宗竹を切るために竹藪に入ると、タケノコがたくさん頭を出している。

急遽タケノコの収穫をする、孟宗竹は後回しに。

タケノコ用の鍬とカゴ２つ持ち竹藪に入る。


　　　　　　
　　　　　　　　Ｑ　：　さて、この画像の中にタケノコはいくつありますか？　　　　　　　　　Ａ　：　正解はこのページの最後に


竹藪全体にたくさん出ている、この時期が最盛期だろう。

タケノコのシーズン中は、毎朝収穫すればよいのだろうが、そうもいかない。

４〜５日ほおっておくと獲りきれないほど出て、このようになる。

今日は３０本以上収穫しなければならない。


　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　竹藪の中のいたるところにタケノコがある、ひとつずつ収穫しよう


タケノコを上手に収穫するのは難しい。

タケノコの根元の赤い根の部分まで残して掘ろうとするが、数にして３分の1は途中で切れてしまう。

途中で切れてしまっても味には関係ないのだろうけど、見栄えがよくない。

なんとか、地上にのぞいているタケノコすべてを収穫することができた。

　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大小約３０本のタケノコを収穫した

収穫したタケノコは、すぐアクを取るために、「米ヌカ」と「タカノツメ」を入れて大鍋で約１時間茹でる。


　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　屋外に置いた大鍋で、じっくりアクをとる


　　　　　　　　
　　　　タケノコは適当な大きさに切断し鍋に入れる　　　　　　　　　　　　アクをとったタケノコは煮汁の中にしばらく漬けて冷ます

３０本ものタケノコはとても食べ切れません。

アク抜きしたタケノコは近所の方や友人にも食べていただきました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

タケノコの煮物

�@　大鍋から出したタケノコの皮を剥ぐ。

�A　適当な大きさに切り、鍋に入れる。

�B　だしの素・昆布・シイタケ・みりん・酒・醤油・砂糖などを加え煮込む。


　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うまい！


タケノコの木の芽和え

�@　大鍋から出したタケノコの皮を剥ぐ。

�A　タケノコを小さめに切る。

�B　・・・・・・・・・・・・・・・

�C　・・・・・・・・・・・・・・・

※　実はこの料理、母親に任せ自分は�@までしか手を出していないのでレシピはわかりません。


　　　　


もちろん、冷たい飲み物が進みました。

タケノコの収穫、ご苦労様でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クイズの答　：　５本
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