２１０６１２

　　地域情報紙の記事・カフェでの話・巷の声等で、「ちょっと変わったカフェ・・・」「素敵なカフェが・・・」「元味噌蔵カフェ・・・」等々・・聞こえてくる。

　味噌屋さんを廃業されて、元工場の一部を、カフェとしてオープンされたらしい。　地域情報紙などにも取り上げられているようだ。



　経済リポート（２０２１年４月２０日号）の記事を載せてみる。

　『中国地区最大のキノコに関するイベント「菌山街道」実行委員会（事務局＝三次市）の会長を務 める藤原明子さん（スペシャルきのこマイスター）が、

　かつて「サイタ醤油」や「保命味噌」を 製造していた明治製粉㈲（府中市府中町５３６）醸造所跡で開設準備を進めていたギャラリー併 設のカフェ「味噌蔵

　ART Place（アートプレイス）&NAVA Cafe（ナバ・カフェ）」 は、５月中旬から毎週土・日曜日の午前11時－午後５時にオープンする。』



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　６月１２日午後、「元味噌蔵カフェ」に伺ってみる。　車は、このカフェの庭に停めさせて頂く。　充分な駐車スペースがある。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　NAVA Cafe（ナバ・カフェ）


　店内には、江戸時代の味噌の製造をされていた頃の営業許可証や表彰状が、所狭しと掲示されている。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　ここでは、コーヒーを頂きながら、店長さんのお話を聞く。

　昔の味噌蔵時代のお話が続く。　店長さんお持ちの『キノコマイスター』の話もおもしろい。

　実は、このカフェの名称は、NAVA Cafe（ナバ・カフェ）。　

　店長さんの趣味であるナバ（中国地方の方言で、キノコのことをナバという）から名付けたものらしい。



　コーヒータイムの後、元味噌蔵の見学もさせて頂きました。

　自分もこの府中市に生活しながら、このような大きな味噌蔵が次々と辞めていかれることに、さみしさも感じてしまいます。

　店長さん、美味しいコーヒー（あっ！コーヒー、撮り忘れ）と、貴重なお話や資料を、ありがとうございました。



　ＰＳ、みなさんも、行かれてみてはいかがでしょうか。　お昼のランチは、１２食限定だそうです。　お昼は、お早めにどうぞ。




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